Brasserie Faubourg 46

Brasserie Faubourg 46 – Aix-en-Provence (13)

Brasserie festive

Le Faubourg 46 : Cet établissement qui se définit lui même comme étant une brasserie festive pour les plus de 30 ans, aimant la bonne ambiance et la bonne cuisine, située au Cours Sextius, en plein coeur d’Aix-en-Provence saura nous émerveiller tant par ses plats que l’ambiance chaleureuse du lieu.

Une cuisine sur-mesure !

Nos équipes ont conçu et agencé une cuisine sur-mesure pour le chef Gaëtan PHAM, adaptée à ses besoins et à un espace particulièrement restreint. L’agencement a été optimisé afin que l’on y retrouve les essentiels, tout en permettant l’installation d’équipements de pointe :

  • Cuisson
  • Laverie
  • Froid
  • Sytème de cuisson
  • Stockage etc.

Un bar sur-mesure

L’agencement du bar, qui a été dédié à ce lieu et fait sur-mesure, permet une belle ergonomie pour les équipes et la création d’une superbe carte des cocktails. De plus, nous y avons intégré une magnifique cave à vins, permettant la mise en lumière du choix de qualité de l’établissement et s’intégrant parfaitement dans l’ambiance du lieu.


Fiche technique

Maîtrise d’ouvrage : Le Faubourg 46
Qui : Mickael et Manon Quero
Type : Brasserie gastronomique
Lieu : Cours Sextius – Aix-en-Provence (13)

Équipes

Mickael et Manon Quero
Gaëtan Pham



« Le bruit du moulin à café, des tasses empilées au dessus de la machine, les gens qui se croisent, pour un rdv, un café entre amis, un déjeuner d’affaire, les discussions de comptoir… La vie d’une brasserie » c’est ce qui a bercé mon enfance…

Mickael QUERO, Propriétaire – Faubourg 46



cuisine faubourg 46
Cave à vin faubourg 46

Faubourg 46
Provence Froid
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Athanor


Restaurant bistronomique
Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte-d’Azur
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