Installation d’une cuisine pro à Manosque (04) : Brasserie Le Grand Paris

Provence Froid a réalisé la cuisine et le bar de la brasserie Le Grand Paris à Manosque (04).
Une création d'un bar sur-mesure pour convenir aux besoins du client.

Histoire du restaurant :

Le restaurant est très réputé à Manosque car il fait parti des plus anciens de la ville.

Un lieu fermé pendant plusieurs années qui réouvre pour le plus grand bonheur des Manosquins !
Un lieu unique et réputé, servant en moyenne 100 couverts par jour.

Réalisation technique :

Nous avons également réalisé une piste en Dekton, un matériau résistant à la chaleur (300°) et qui ne se raye pas. Ce dernier a été installé sur le pass, ce qui allie esthétique et efficacité.

Nous avons équipé la cuisine du matériel suivant :

• Plan de travail en Dekton 
• Four UNOX 
• Sauteuse iVario de chez RATIONAL
• Piano de cuisson CAPIC équipé d'un :
  • Cuiseur à pâtes
  • Foyers inductions
  • Plancha
  • Friteuse 
• MERRYCHEF (situé au pass)

Et pour l'aménagement du bar :

• Armoires réfrigérées 
• Machines à glaçons HOSHIZAKI
• Lave-verres HOBART
• Meuble réfrigéré GAMKO (stockage boissons)
• Poste à cocktails
• Grille égouttoir avec rince-verre
• Ciel de bar rétro-éclairé

Nous avons également réalisé une zone de stockage au sous-sol, composée d'une chambre froide positive et négative.

Contactez nous par téléphone au 04 88 92 73 52 ou pour toute demande d’information et un devis personnalisé.